CORTADILLOS

INGREDIENTES:

 

12 Yemas de huevo.
2 Huevos.
1 kg de harina.
Aceite de oliva.
1 Kg de azúcar.
600 c.c de leche entera.
4 gaseosas.
5 Panillas de aceite.
1 o 2 limones.
Canela en polvo.

 


 

ELABORACIÓN:

 

Se baten las yemas (pueden ser las que nos han sobrado al usar las claras
en la elaboración de suspiros) con los dos huevos enteros, se le agrega la
leche, el aceite frito (que se fríe con una cascara de limón), el azúcar, la
canela, las gaseosas y la harina, poco a poco y sin dejar de batir.
Una vez lo hemos mezclado muy bien, se echa en un molde de horno,
previamente untado con aceite frito
Se cuece a 180º durante 15-25 minutos.
(una panilla equivale a 150 cc dos panillas un cuarto de aceite, 300 cc).

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